Faire cuire la betterave (pour gagner du temps je l'épluche et la coupe en rondelle de 0.5 cm environ).

Pendant que celle ci cuit, je détaille mon lard puis le poêle!

Je cisèle mon persil et mes cebettes.

Je pèle les oranges et en débite des tranches!

Une fois les ingrédients prêts, j'assemble le tout dans un saladier avec une petite vinaigrette à base de balsamique, moutarde à l'ancienne et huile d'olive!