Détaillez vos oignons et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive

Taillez courge, patate douce et carotte en tronçons, les ajouter aux oignons. Les faire cuire 30 minutes avec un verre d'eau à couvert! En fin de cuisson bien retirer le surplus d'eau!

Pendant ce temps, couper le chorizo en petits morceaux et les faire revenir

Préparer votre béchamel

Pensez à saler et poivrer la béchamel et vos légumes (vous pouvez aussi ajouter un peu de piment d’Espelette)

Mélanger chorizo et légumes

Une fois tout prêt, disposer les pâtes à lasagne au fond du plat, puis une couche de légumes-chorizo, puis de la béchamel et ainsi de suite afin de réaliser plusieurs couches!

Un peu de gruyère sur le dessus et faites gratiner 25 minutes à 180°